福利书屋 - 耽美小说 - 小受的美好食代在线阅读 - 分卷阅读23

分卷阅读23

    时会破坏维生素。”“鱼汤要白除了刚才说的那些,还有就是要先先煎。而我们既然煎过了,就已经熟了一半,如果煮的时间长了,rou质就会变老不嫩。”

江一梵一脸原来是这样的表情,“我懂了。”

设置的时间到了,季俢宇让江一梵把豆腐放进鱼汤里,再盖上锅盖小火煮。

这时,排骨也煮好了。江一梵将排骨捞出来滤水,正打算将汤倒掉时,季俢宇阻止了他。

“谁让你倒掉的?你不知道这锅汤是排骨的精华么?留着可以用来煮面,怎么这么浪费?”

江一梵很无辜,他又不知道,就不能不知者无罪么?

将汤底端到置物架上,重新烧了一锅水,江一梵把花菜用清水洗净,然后用小刀把花菜拆成小朵。

等他把花菜弄好,鱼汤也煲好了。

关火,掀开锅盖。季俢宇一边加盐一边说道,“煲汤的时候,一定不要提前放盐,因为这样会让rou里的蛋白质不能溶解,从而影响rou的口感。”

江一梵默默记下,然后拿出砂锅给季俢宇,让他将煲好的鱼汤到进去。然后在上面洒了些葱花,碧绿的葱花漂在乳白的汤汁上,清新好看。

将鱼汤端到一边放着,刚才烧的水已经开了。

“把花菜放到开水里焯一分钟,然后捞起来冲凉,沥水。”

“这么做是为了让花菜吃起来口感脆一些,如果喜欢吃酥烂的,就可以省略这个步骤到时候加水,或者焯久点,不过凉。”

江一梵一一照办,而在这期间,季俢宇将五花rou切成了薄片。江一梵现阶段只会切段,切丝切片什么的,尤其是rou类的就比较悬了。

前天切rou的时候,差点把自己手指切了,两人都是心有余悸。季俢宇表示,他的口味还没有重到吃人rou的地步!

季俢宇架起炒锅,锅烧热后放油,油热后放葱白爆香。接着下五花rou,用中火煸炒至表面变色后,继续煸炒一会,让五花rou出油。这时可以就可以加入香辣酱或者豆瓣酱,然后放入切碎的干辣椒和花菜,一起翻炒。

加入一勺老抽和一些白糖,改大火继续翻炒一会。最后加入蒜苗段,盖上锅盖闷一会,让蒜苗更碧绿,香气出来。

在季俢宇做干锅花菜的时候,他让江一梵把控干水分稍微腌过的排骨裹上干淀粉放到热油锅里炸。

将花菜装盘,江一梵也把排骨炸好了。

季俢宇拿出一个大碗给他了,“调碗糖醋汁出来。”

江一梵想了想,前天季俢宇和他说的,超方便万无一失的糖醋汁配方——水或者高汤、醋、糖、老抽、料酒,按照5:4:3:2:1。

看着江一梵的动作,季俢宇很满意,这说明他有用心在记在学,同时也证明了他为对方有多努力。

季俢宇想,如果他和对方成了,江一梵到时候是不是应该给他包个大红包呢?

因为调了糖醋汁,季俢宇就不打算糖浆了,于是剩下的步骤他打算让江一梵来。

“锅里留点底油,把炸好的排骨下去煸炒一下,然后把糖醋汁倒入,没过排骨。大火煮开后改小火收汁。汁快干前加入一勺香醋,大火,最后加入熟芝麻炒匀就可以了。听懂了吗?”

江一梵一边看着锅里,一边点头,“懂了。”

季俢宇在指导江一梵的同时,也开始做醋溜白菜。将白菜菜叶菜邦分开,菜邦斜切成坡刀片,菜叶手撕成片。

锅内起油,放入切好的小红辣椒和葱白爆香。倒入白菜翻炒,待白菜炒软了后加入适量的盐,然后倒入之前调好的醋淀粉汁,勾芡,装盘。

所有的菜都弄好了,江一梵已经饿得不行了。

米饭在季俢宇去接江一梵之前就已经做好了,于是忙完的两人正式开饭。

都说自己做出来的东西吃得比较香,最近江一梵算是深有体会。

即使有很多失败品,但因为有付出参与,所以心境还是不一样的。

两人吃饭的时候很少会讲话,吃完饭后,季俢宇会仔细评论江一梵做的,哪里合格,哪里不够好。他不会在吃饭的时候说这菜哪里不好,这是为了尊重做菜的人。

突然,江一梵小声地叫了一声,捂着腮帮子倒吸着气,眉头痛苦地皱在一起。

季俢宇看他,关切道,“怎么了?”

江一梵痛得口齿不清,“要套漏了(咬到rou了)……”

“……你说什么?没听懂。”季俢宇跟着皱眉。

疼痛缓解后,江一梵又说了一遍,“我说我咬到腮帮子上的rou了。”

“……”季俢宇用看白痴的眼神看他,“桌上又不是没rou,为什么要自残?”

江一梵被噎了一下,随即反击,“我妈经常说这句话。”

季俢宇一脸了然,“原来你一直都这么蠢?”

“……”

江一梵乖乖低头吃饭,什么是搬石头砸自己的脚,这就是!

看着戳着白米饭泄愤的某人,季俢宇弯了弯嘴角,怎么这么好逗!

吃完饭,季俢宇洗碗收拾厨房,而江一梵又开始了每天的必修课——练刀工。

近阶段练的是黄瓜切片,以及萝卜简单雕花。

季俢宇选择黄瓜和萝卜的理由是,这两种可以生吃,避免浪费。

洗完碗,季俢宇开始验收江一梵今晚的成果。

他抓起一片黄瓜片,端详了一会后放进嘴里吃了。

“有进步……”季俢宇先给予了肯定。

江一梵心里小得意,那必须得有进步!这才能不往他在家抛弃自己的生物钟就为了切黄瓜!!!

“不是之前一边厚一边薄了,厚度还有待改进,记得我给你的目标。”

“是……”江一梵甩甩发酸的胳膊,神马时候他能把黄瓜切得像纸一样薄?答案是未知。

切黄瓜有进步,雕花就有些惨不忍睹了。季俢宇看着面目全非的胡萝卜,无语地拿起小刀,削削削削削,然后一把小巧带花纹的宝剑就出现了。

季俢宇拿着宝剑指向江一梵,沉声道,“张嘴!”

“啊——”江一梵张开嘴,然后把“宝剑”cha.进他的嘴里。

“你死了……”

江一梵本想说“师父饶命”,不过下一秒就觉得说出这话的自己一定显得很脑残,于是他默默地把胡萝卜吃掉了,说了一句,“我死了……”

“噗……”季俢宇笑了。

“……”不是更脑残了吗?江一梵懊恼地把另一根面目全非的胡萝卜啃得脆脆响,都怪师父太幼稚!!!

☆、花蛤意面

又是一周的星期六,江一梵舍弃了睡懒觉,早早起了床。

吃过早饭,季俢宇带着江一梵开到了第一菜市场。菜市场里人声鼎沸,到处挤满了人,菜摊商贩们都在大声吆喝着自家的产品